Parmi les deux violations les plus sérieuses répertoriées le 26 janvier par les autorités de Floride, les inspecteurs ont noté du poisson cru et de la viande conservés à des températures supérieures aux normes autorisées.
Deux semaines après leur passage, le président américain recevait dans ce même club – pour lequel le prix d’adhésion est de 200.000 dollars – le Premier ministre japonais Shinzo Abe.
Dans le rapport dévoilé mercredi par le Miami Herald, les inspecteurs ont aussi noté que le poisson devant être servi cru ou en sous-cuisson n’avait pas reçu de traitement adéquat contre les parasites.
Ils ont ainsi suggéré à la brigade en cuisine de cuire le poisson ou de le jeter.
De la nourriture potentiellement dangereuse pour la santé, allant de la viande rouge aux crevettes, en passant par du poulet, des hot-dogs et des hamburgers, était conservée à des températures excédant les normes en vigueur, ont-ils déterminé.
Le président américain Donald Trump (c) et son homologue chinois Xi Jinping (l) lors d’un dîner à la résidence et club privé Mar-a-Lago, le 7 avril 2017 à West Palm Beach, en Floride / © AFP / JIM WATSON
Parmi les infractions moins sérieuses, aucune instruction sanitaire n’était placée au niveau du robinet où les employés se lavent les mains. Et un employé en cuisine ne portait pas de filet sur la tête.
« Ces infractions ont été relevées lors d’une inspection de routine et non après une plainte. Les infractions ont été corrigées sur place et l’établissement s’est immédiatement plié » aux exigences des inspecteurs, a expliqué Stephen Lawson, de l’organisme public chargé de ces inspections (Department of Business and Professional Regulation).
Les responsables de Mar-a-Lago, où le président Trump passe quasiment tous ses week-ends depuis son élection, n’ont pas répondu aux sollicitations de l’AFP.
La semaine dernière, Donald Trump a reçu son homologue chinois Xi Jinping à Mar-a-Lago et les deux hommes ont également dîné dans ce restaurant. Les dirigeants des deux premières puissances économiques mondiales ont à cette occasion, selon les termes de Donald Trump, mangé le « plus merveilleux » des gâteaux au chocolat.
(©AFP / 14 avril 2017 09h05)
